消费者在选购和听人讲解普洱茶时，经常会听到一些如"7581”、"8592”、"77104”之类的名称，它们代表什么呢? 　　普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同饿热均有各自的茶号。如上所说的即为普洱茶的茶号。 　　茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识，主要用于进出口业务。但有两点要注意:一、茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短;二、不能作为识别经营、生产企业的标识。从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶(人工渥堆发酵)，于1975年正式批量生产，出口至今已有近 [详细...]

普洱茶，是一种独具风格的名茶，其来历、其产地、其形状、其功效、皆具物色，称其逗趣，古往今来，传为美谈，真是:拐杖变茶传神话，空缺故乡茶同，塑成团饼茶成趣，爱惜不尝唯恐尽。传说，三国时代刘备的高参，武侯诸葛亮孔明率兵西征七擒孟获时，来到西双版纳，士兵们因水土不服，患眼病的很多。诸葛亮欲为士兵觅药治眼病，一天来到石头寨的山上，他拄着随身带的一根拐杖四下察看，可是拐杖不起来，不一会变成一棵树，发出青翠的叶子。士兵们摘下叶子煮水喝，眼病就好了。拐杖变成的树，就是茶树，从此人们始知种茶，始有茶饮。至今，当地的少数民族仍称茶树为"孔明树”，山为"孔明山”，并尊 [详细...]

被誉为"世界茶源、中国茶城、普洱茶都”的云南省思茅市是世界茶树原产地的中心地带，是世界茶文化的摇篮。28日，在思茅市举行了一场盛大的祭茶祖仪式，当地的众多少数民族载歌载舞，缅怀祖先识茶种茶利用茶的功德，同时表达与大自然共生共荣的深厚感情和对幸福生活的祈望。 [详细...]

在"普洱茶”贸易的极盛时期(1729年―1862年)，全国各地的茶商云集普洱，开设了许多商贸会馆。每个会馆里不但专门聘请一些品茶高手，担任茶叶质量的"质检员”，而且，许多茶商本身就是品茶行家。大量专业品茶高手的会聚、茶贸易的兴旺，极有力地推动了"普洱茶文化”的发展。 　　迎客茶――就是普洱人在全国各地的品茶高手的影响下，逐步将当地饮茶习惯演变、发展成为一套别具一格的、迎接宾客的茶艺。由于当时的社会环境影响，"迎宾茶”茶艺不但显示出主人的热情好客，还表现出炫耀财富、展示文化修养。其精华在于& [详细...]

论到普洱茶独特的品质特征，其根本主要取决于两个方面，一是制作普洱茶的茶叶，必须是云南大叶种茶。因为，云南大叶种茶树所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸物含量一般都高于中小叶种茶树。二是普洱茶特殊的制作工艺。 今天来说普洱茶的制作工艺，有传统工艺和现代工艺之分。关于普洱茶的传统工艺，著名普洱茶专家、云南农业大学 邹红杰 教授在《云南普洱茶》一书中这样记述:清初普洱茶的制作主要是由茶农完成的。首先茶农们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶、宫廷团茶贡给皇上。随后采摘的青茶杀青后在太阳下曝晒，先制成晒青毛茶;再经蒸压成型，制成圆形紧茶。这里有两个工艺细节关系到普洱茶最终的品质形成 [详细...]

　茶树的新梢亦名「采摘芽」，俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面，当新梢成长，幼叶成熟时，茸毛即全部脱落，故在成叶背面看不到茸毛。 　茶树的经济栽培，着重于一心二叶新梢的质与量，而茸毛是评定茶叶品质最明显而重要的标志。历来所谓银针白毫以国际市场上的所谓「F.B.O.P」(Flowery broken orange pekoe)等最高级茶叶，均指此茸毛之鲜艳色泽而言。今日茶叶市场中，尤其红茶与乌龙茶，几乎全以茸毛在嫩芽幼叶上所占的比率为评价茶的准绳。然而，对于后发酵之普洱茶贮存年代及空间相对湿度对茶品茸毛产生的影响在此先提出心得: 鲜采时的茸毛，显而易 [详细...]

世界茶源、中国茶城、普洱茶都，这三句话其实说的是同一个地方--思茅。 思茅地处滇南西部，植被丰茂，山清水秀，世代生活在这青山绿水中的２５３万各族人民，他们勤劳智慧，纯朴善良，在历史发展的长河中，不但创造了绚丽多彩的民族民间优秀传统文化和浓郁的民风民俗，也创造了丰富浩瀚的物质财富，中国普洱茶就是众多的物质和精神财富中的一颗璀璨的明珠。 普洱茶以其独有的云南大叶茶为原料，它独特的加工工艺和显著的保健效果扬名于世，享誉国内外。今年的４月２７日至３０日，第七届中国普洱茶节、首届全球普洱茶嘉年华会、云南省首届普洱茶交易会于此举行，记者亲临现场，充分领略了茶叶之乡厚重的茶 [详细...]

正所谓"飘风不终朝，暴雨不可终日”，云南普洱茶在经过一段时间的价格狂飙以后开始落潮，业界于是有"普洱茶崩盘”的惊呼。早就预料到这会是注定的结果，只是不愿意过早发言。现在，当很多茶界炒家已经开始逐渐让脸颊发黑心房骤冷的时候，我却想说几句话。 　　茶"涨”之后茶"落”，普洱茶经过这样一场又一场的冒险游戏，逐渐从一个道具长大还原成茶叶了。也就是说，经过这样的一段时间的磨练，普洱茶逐渐走上了茶叶的本质之路。 　　无论何种茶叶，不过就是一种乔木的叶子，一种用来饮用解渴的饮品而已，至多 [详细...]

　普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名;有的说 此茶古称团茶，沱是由团转化面来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间(公元15 73－1620年)的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷 县，又称"谷茶”。云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与 关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压;关庄沱茶采用滇西勐库茶(双 江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂 [详细...]

　顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚，喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。 　　冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20℃左右，所以冻顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫"冻顶”呢?据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为"冻脚尖”才能上山，所以此山称之为冻顶山。相传在一百多年前，台湾省南投县鹿谷乡中，住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池，他学识广博，体健志壮，而且非常热爱自己的祖国。记不得是哪一年，他 [详细...]