偶尔会想起十六年前为我们泡茶的小妹妹，她现在也是中年的人了，一定也经验了一些沧桑，我想，她一定很幸福的生活着，一直有花样的微笑，因为我深信：能把茶泡得那么好喝的人，做什么都会成功的吧！ 　　我从前在一家报馆上班，坐大办公室，是一百多人的办公室，光是打工的工读生就有好几位。在我们编辑这边的工读生，是一位十六岁的少女，长得非常清秀可爱；同事都很喜欢她。她讨人喜欢的不是长相，而是性情，每天都好象怀抱什么样喜悦的秘密来上班，然后一直抱着秘密的微笑下班，她对待每一位同事都像兄姊，语调里有尊敬和体贴。我很少看到性情那么好的人。令我最难忘的是，她知道什么人是几点来上班，谁喜欢喝开水，谁喜欢喝茶，在 [详细...]

《煮茶梦记》(元·杨维桢) 铁龙道人卧石林。移二更。月微明及纸帐。梅影亦及半窗。鹤孤立不鸣。命小芸童。汲白莲泉燃槁湘竹。授以凌霄芽为饮供。道人乃游心太虚。雍雍凉凉。若鸿蒙。若皇芒。会天地之未生。适阴阳之若亡。恍兮不知入梦。遂坐清真银晖之堂。堂上香云帘拂地。中着紫桂榻。绿璚几。看太初易一集。集内悉星斗文。焕煜爚熠。金流玉错。莫别爻画。若烟云日月。交丽乎中天。玉露凉。月冷如冰。入齿者易刻。因作太虚吟。吟曰。道无形兮兆无声。妙无心兮一以贞。百象斯融兮太虚以清。歌已。光飙起林末。激华氛。郁郁霏霏。绚烂淫艳。乃有扈绿衣。若仙子者。徒容来谒。云名淡香。小字绿花。乃捧太元杯。酌太清神 [详细...]

汉茶颂 汉茶者，汉中佳茗也，《汉书》始谓之。汉茶具“洁、健、静、和”四德，吾仿屈子《橘颂》而咏之。 南方嘉木，巴人啜兮； 受命杂生，遍汉中兮。 秦巴苍茫，紫霞罩兮； 汉水悠广，碧流汇兮； 朱鹮传种，玉盆灵兮。 绿叶披露，洁其绝尘兮。 野皋兀石，铁根固兮； 高山朔风，金枝挺兮； 春雷轰鸣，玉芽翠兮。 张骞西出，健而强力兮。 百鸟涧鸣，幽翠谷兮； 深固山阿，闻天籁兮； [详细...]

《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。 　　 【原文】 朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进(1)：臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日，所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则 能尽其材。昔陆羽茶经，不第建安之品；丁谓茶图(2)，独论采造之本，至于烹试， [详细...]

闲暇的时候，我喜欢喝茶。这习惯还颇有些渊源，从我念初中一年级时起，就已养成。那时甚至还招来了父亲的不满：小小年纪，懂什么喝茶！——我虽不敢反驳，但心下却甚不以为然，好比有的小孩喜欢咬冰淇淋什么的，好喝茶，也不过是嗜好的一种罢了，与年龄又有什么关系呢？因此依旧饮茶不辍。久而久之，父亲也就见惯不怪了，甚至有意无意，还纵容着我的这一习惯。象现在，我每次从异地返家后离家，父母总忘不了问我要不要带上家里的茶叶！ 与文人饮茶的雅致不同，吾人饮茶的功利色彩比较浓厚，解渴的因素总是第一位的，说“牛饮”，有时也不为过。仔细想来，连我自己也有些亵渎饮茶的品 [详细...]

读茶神陆羽的资料时，令我感动的有两处：一是陆羽和师父智积法师的感情，一是陆羽和皎然法师的友谊。 　　陆羽是一个弃婴，完全不知道自己的身世，在他的自传里开头就说：“陆子名羽，字鸿渐，不知何许人。”名姓都是他自取的，他卜卦得了“渐”卦，依《易经》的 记载：“上九，鸿渐于陆。其羽可用为仪。吉。”（鸿鸟逐渐登陆，它的羽毛可以做仪礼用，是很吉详的卦。） 　　 因此，“陆羽”是陆上的羽毛。“陆鸿渐”则是鸿鸟逐渐登陆。从这里，说不定可以看到陆羽的用心与立志。 　　 [详细...]

某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。 我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的，当我正写着《吃教》的中途，拉来一喝，那好味道竟又不知不觉的滑过去，像喝着粗茶一样了。 有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。由这一极琐屑的经验，我想，假使是 [详细...]

黑茶普洱品味人生境界 　　黑茶普洱、听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；黑茶之普洱茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。黑茶之普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，故又称之为黑茶。普洱茶在漫长的岁月中退了火气，醇厚的滋味在十余泡之后还能品到，不伤胃，可以一天喝到晚。 　　黑茶之普洱茶选茶常 [详细...]

秋天是个品茶的好时候，这时候好茶多，人的身体也更需要茶，在容易上火的时候多喝些茶，功用自不必说。只是，所谓好茶还需细品，各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中，无论普洱、乌龙还是绿茶，喝出生活味道的茶皆为好茶。 乌龙篇 　　茶商说茶：大红袍与铁观音之辩 　　乌龙茶在秋茶品饮中占据着主导地位。而乌龙茶中，又以铁观音和大红袍这两个品种最富盛名。究竟两者有什么异同？记者采访了贵士茶楼连锁总经理汪曙光。 　　首先，汪曙光肯定了这两个品种都是福建乌龙茶的优秀品种的说法。都属青茶系，皆为乌龙茶，按地域分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。两种茶都是典型的功 [详细...]

茶道与佛道都是走向心灵。现在很多心理咨询行业的兴起,为舒缓人的压力。我们刚才喝了一泡茶后，唱唱歌，大家都放松下来了。 佛家，儒家，道家，走下去都是认识自己。我们很多茶友，喝喝茶就找到了喜悦，找到了幸福，找到了平静，烦恼就没有了。慢慢地磁场就有了变化，把这种变化带到生活中，家庭也会随之变化。 这个世界变化不断，内心易随外景变化，烦恼易生。而喝茶，唱歌，闻香，就是把注意力拉回来，外面的事情就影响不了我们了。 每一个细微的观念变化，都是解脱。 我用了13年时间，从 ‘唯物 ’到 ‘唯心 &rsquo [详细...]