看过前几期“茶人行囊”栏目中几位同行在印度、土耳其的见闻，我也想和大家说说我在日本的体会和感受。虽然日本的自然风光和国内比起来没有对我有太多的吸引，但由于我在金华一家企业中，从事茶粉、玄米茶等产品的研发和营销工作，因此在此行中，对茶尤其关注。 　　去日本之前，我对日本茶的印象都是些零碎的片段。我只知道日本人喝茶以煎茶为主，都是蒸青工艺，沿袭中国唐朝做法，20世纪初开始机械化生产，另外日本将抹茶作为国粹，还有日剧里的玄米茶很受年轻人喜欢。但真的去日本后，我才发现日本关于茶的很多细节，也有了一些体会。 　　尽管是小小的岛国，但日本茶叶消费量惊人。不管是在乡 [详细...]

　水温过低，沏不出好茶；学修不勤，得不到真谛。怨天尤人者，不知检己之过患，更为甚者推己过于他人和社会、抱怨环境和命运之不公，为此，既不肯承担、寻思改进，又满腹牢骚。这会遭致精神生活之极度崩溃，实感悲哉！叹哉也！ 　　一位屡遭失意的年轻人千里迢迢来到普济寺，慕名寻到悟升老禅师所，沮丧地诉苦而道：“人生总是不如意，活着也是苟且，又有何意义？” 　　老禅师静听了年轻人的叹息，随后吩咐其弟子：“这位施主远道而来，烧一壶温水送过来。”不一会儿，小师父送来温水，老禅师抓起茶叶放进茶杯，后用温水沏，微笑着请年轻人喝茶。 　　茶叶静静地 [详细...]

“客来敬茶”是中华56个民族不约而同又相袭已久的一种礼节。无论是否是产茶区、客人上门先奉上一碗茶表示尊敬欢迎。碗里可能是奶茶、酥油茶、果仁茶和大家熟知的茶叶茶。客人喝的也是一份情，也从不论及好不好喝。这使我想起宋代的一个“草帽茶”的故事： 一天一位远道又久违的朋友跋涉叩门而来。主人惊喜望外连忙让座泡茶。可是茶罐空空吃光了，去镇上买得半天工夫。情急之下，瞥见柱子上挂着一顶破草帽，就操起剪刀剪下一块揉碎了泡在碗中奉客。客人也不以为怪，欣然接过促膝叙谈。 草帽的草不是茶叶，碗里的汤水不但没茶味，说不定还有不洁的异味，但是传统的&ldq [详细...]

　与小城有关的旧事,藏在吴老的脑海里多年,就像搁置在书架上的闲书,厚厚的一本,纸页上全是旧时的月色,岁月的尘埃,可通过吴老口述出来,又是那样的神奇、亲近、美好 　　吴老是我老乡,德高望重,年近八旬老人,仍是我们这帮舞文弄墨晚辈的中心人物。隔三差五,想吴老了,就互相通个电话,说今晚去吴老家讨茶吃呀。 　　没谁不乐意的,都嘴皮子快,满口答应“好好好”———这帮家伙个个满肚子坏水,明明想吃吴老家的好茶,又佯装淑女雅士,摆出一副假斯文模样。总是让我先开口,给吴老家打电话,接电话的多半是吴老的老伴伍姨。 　　离休多年, [详细...]

第一站 云贵山上寻访古茶树 云贵山，湄潭县兴隆镇境地，听说山上生长着古茶树。 7月16日一大早，天气晴好，我们从湄潭县城驱车向南，循着古茶树的芳香而去…… 早在远古时期，湄潭境内就有野生茶林。有史为证，清康熙二十六年所撰《湄潭县志》载：“平灵台，县北四十里，在马蝗箐。悬崖四面，攀陡甚难。上皆茂林，其竹可以为纸，谓平灵纸。顶上方广十里，茶树千丛，清泉醇秀”。“茶树千丛”说明湄潭境地早有野生茶树群。 陪同我们的兴隆镇茶叶办主任刘春华说，我们要去看的这棵古茶树是2007年发现的。当时一个叫侯 [详细...]

中国有一个称为“茶都”的城市，那里有数不清的关于茶的故事和古迹，龙井古村、河坊老街、梅家山坞都是喝茶、问茶好去处。中国有十几个全国性的茶叶机构，几乎都集中在杭州，集中在西湖附近一带，这在社会主义体制的国家是很少见的现象；杭州有一家小茶馆，坐落在一条老街上，却是大名鼎鼎，因为全中国仅有的两位“茶状元”都在这家茶馆里呆着，等候着客人去光顾，这是何等豪华的配置啊？至于《非诚勿扰》里的茶馆多么诱人，你去了就会知道，坐在舒琪坐过的茶椅子上，感受一种时光隧道的感觉，那是多么惬意的时光啊？前一阵子听人说胡主席参加某个聚会，泡茶的居然是从杭州太极茶道请去的茶博 [详细...]

作者简介： 　　陆羽(733年－804年)，字鸿渐；汉族，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年(公元760年)，陆羽隐居江南各地 [详细...]

　喝茶是一种爱好，一种交流方式，一种健康生活的理念。古今中外的医家，均认为茶饮对人的防病治病有积极作用。 　　我和茶友能够把喝茶这爱好承传下来，是追求“世无长生不老药，却有延年益寿茶”的理念。茶要喝得好，喝得科学，是我们追求“延年益寿”的方法。 　　我喝茶近三十多年，认为要把茶喝得好，喝得科学，必须要明茶性、因时而异、因人而异。 　　所谓“因时而异”，即在一日之中，不同时段饮用不同的茶。清晨从睡梦中醒来不久，应喝绿茶、青茶，以求醒脑提神；上午时分要进入工作了，这时喝些铁观音或茉莉花茶较好，因为茶香 [详细...]

　那天我看到老马的时候很吃惊。因为率领阿根廷队出征的老马，扬起的下巴上，赫然是一把浓密却花白的苍茫胡须。 　　老马，当然是马拉多纳。就像“老瓦”不是瓦西里也不是瓦尔特，而只能是瓦尔德内尔。 　　据说，一个人老去的重要标志就是喜欢怀旧，怀旧之后的结论无一例外都是今不如昔。所以，在事隔多年重新蹲在电视机前守候新一届世界杯开始的时候，我对自己很警惕。在孙正平同志“奥运水平”的解说之前，我极其有限的闪回了一些过去20年的片段，然后浓重期待一个据说很格莱美的开幕式。 　　我得承认，这个开幕式有一种乡土般的喜悦感。就像乡下热热闹闹的 [详细...]

——《铁观音之乡》序（节选） 安溪是乌龙茶的发祥地之一，铁观音是安溪的吉祥之宝。我觉得铁观音具有四个特性。 其一，铁观音是一种生活。 中国人自古以来就流传着这么一种说法：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这七件事是生活中不可缺少的必需品，关乎民生大事。茶叶能列入这七件事之一，可见自古以来，国人对茶叶的感情之深。元杂剧《刘行首》中说道：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”用一首顺口溜将当家者为生活辛苦劳碌的“七件事”表达了出来。唐伯虎《除夕口占》诗云：“柴米油盐 [详细...]