小时候，母亲在自家的院子里种了 5 棵茶树，每年谷雨前后，把采下来的嫩芽和叶子晾干，用烧饭的锅翻炒，便成了我们一家人一年所需的茶叶。母亲炒出的茶恰到火候的少，过老的多，虽有少许新茶的清香，但茶叶外形卷曲，形状不佳，汤色呈栗黄色。天下名茶知多少，惟有母亲炒制的茶最好喝，我想少有人持异议。 91 年，我离开母亲到杭州读研究生，耳濡目染西湖龙井，从此与龙井结缘。记得第一次喝龙井，是在一师兄那。师兄当时分配在西湖区政府工作，一村长赠其上等西湖龙井。记得我们几个师弟师妹在师兄简陋的单身宿舍围坐在饭桌边，当他打开铁制的茶叶罐盖，顿时一股清幽之香扑鼻而来，看着茶叶随水的注入在杯中上下翻飞，一种兰花 [详细...]

“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”（明高濂《四时幽赏录》）“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水，为美丽的西湖增添了光彩，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中，历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。 [详细...]

现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显著。今年的研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。 龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。 龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素 C60 毫克左右，人们每天喝 2 ～ 3 杯龙井茶就能满足人体对维生素 C 的需要量。维生素 C 又名抗坏 [详细...]

西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠，国外被誉为“绿茶皇后”。它已有一千二百多年的历史，唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。 西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，包括梅家坞、云栖、狮峰山、灵隐等地，这里处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛。“ 茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异 ”（见《钱塘县志》）。 杭州是我国七大古都之一，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有："欲把西湖比 [详细...]

由来1： 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶 [详细...]

西湖区龙井茶产业协会的商秘书长:“根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上，包括龙坞、梅家坞等地区；二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。” 西湖龙井 龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。 按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西 [详细...]

龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病 龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。 动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。 这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫 [详细...]

中国人对喝茶向来很有讲究，响当当的西湖龙井又是杭州的特产，所以茶博会成了每年西博会的保留节目。 茶博会开幕的日子，全国名茶纷纷亮相。简单的开幕式后，我随着人流走进了展厅。本以为西湖龙井会像前几届一样，出现在展厅的最显眼处。没想到，展厅的正中央却挂着台湾乌龙茶的牌子。这当然并不表明，乌龙茶的名气就盖过了西湖龙井。换句话说，西湖龙井现在已经不需要花血本来宣传自己。 但西湖龙井也不能稳坐钓鱼台，随着大家口味的转变，各地名茶的风头已经直逼西湖龙井。如果你逛过茶博会，也许会感觉到，那些钟爱西湖龙井的，大多是老茶客。从昨天的现场也可以看出，七成以上的参观者都上了年纪的。尽管各种茶叶令人眼 [详细...]

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭 州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。 明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载： “ 杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。 ” 明万历年的《杭州府志》有 &ld [详细...]

　中国茶文化渊源流长，它随着茶饮的普及扩展，不断地浸润着人们美好的心灵。随着历史的脚步，中华茶文化由内而外，由近及远地不断传播于中华大地各族人民，并披泽海外，闻名于世。 　　在茶叶历史上，茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是“榷茶”和“茶马互市”(也称茶马交易)。 　　“榷茶”的意思，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度。“榷茶”，最早起于唐代。 　　到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也 [详细...]