普洱茶品质独特，香气含蓄内敛，一开始难免会有人喝不惯。尤其是喝惯了香味浓郁的铁观音、绿茶的人。因为其表面的平淡，喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。 1、加蜂蜜 　　普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。 2.加干花 　　在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。(最好加古茶花――可惜很少。) [详细...]

节前消费者的目光纷纷投向了日益俏销的普洱茶,应广大消费者的要求，特向购买者支招选购技巧: 要牢记"三好”原则、"七佳”指标 一、"三好”即好茶三原则--原产地的原材料在原地加工。原产地的原料是普洱茶收藏投资增值的基本保证。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在本地加工，才能保证普洱茶的长期变化，普洱茶是公认的一种有生命的茶，就像茅台、五粮液一样，不能离开物华天宝的原产地资源，否则就会失去投资的价值。 二、"七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标--质、形、色、香 [详细...]

干仓普洱与湿仓普洱 　　不少市民去茶叶市场选购普洱茶，经常会听店主提起"干仓茶”和"湿仓茶”。那么，究竟什么是干仓茶、湿仓茶，两者又有什么区别呢? 　　云南滇红集团总代理曲敬东介绍，空气中的相对湿度在百分之八十以上时，容易造成细菌生长。这种促进产生细菌的环境，就称为湿仓;相反，空气过于干燥，细菌无法产生的环境，称为干仓。经干仓后发酵的，称之为自然陈化普洱茶;湿仓后发酵的，称之为霉变陈化普洱茶。 　　在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶形成的，极少有熟茶的湿仓茶。所以做成熟茶的原因，也就是为了能够提前 [详细...]

　普洱茶无香味，是茶的至高境界，但也难免会有人喝不惯。喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料，添些味道，让口味更适合自己。 　　加蜂蜜 　　普洱茶早在唐朝时就远贩西藏、新疆等地。那时的西北人喝普洱茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料，现在也不例外。加蜂蜜可使普洱茶的味道更好，而且长期喝还可以预防感冒。 　　加干花 　　在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味。对于女性来说，还能起到美容养颜的作用。 　　加陈皮 　　加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅 [详细...]

最近，喜欢喝普洱茶的人越来越多。记者了解到，不仅在国内，它在日本也比较流行。这种源自云南、历史悠久的茶对现代人的健康有什么特殊作用呢?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。　　　　 　"大家都知道多喝红茶对心血管病患者有益，绿茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，”尹君峰告诉记者。普洱茶泡开后是金红色，颜色很深，有种霉味，业内人士一般管那叫"陈香味”。这是由于普洱茶是在长期温热的条件下生产的，不仅味道与其他的茶不同，茶叶中一种重要的物质"多酚”的氧化程度也比较高，因此能产生大量氧化产物，起到健胃的功 [详细...]

　由于茶叶的原产地被确证为"万绿之宗”的云南，生活在云南大地上的各民族，自然成为茶叶最初滋养的对象。当然，这个滋养的过程，也是茶叶功效被云南各民族发现、认识、理解的过程。从这个角度来说，云南不仅是茶叶赖以繁衍和发展的母体，同时也是世界茶文化成长的最初摇篮。 　　作为上苍恩赐给大地的天然饮品，茶叶进入人们的日常生活以后，其重要地位迅速被确定。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，足以表明茶对于人们的生活是多么的重要。在普洱茶的中心产地，茶叶历来是人们祭祀神灵的必需品，因此有人认为，茶叶的功用，最初是用于祭祀，甚至有"无茶不祭”之 [详细...]

"陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放发酵的过程就是其品质提升的过程。它存放的时间越长，其内香及活力也就越发稳健，由此形成普洱茶年代越久，品质越优，价格越高越珍贵的特性。普洱茶也就兼具了饮品与收藏品双重属性，被藏友称之为"能饮用的古董”。为了一两年后自己品饮，选择熟茶;为了投资收藏、期待增值，选择生茶，因为生茶转变成熟茶需要十年左右时间。选购时认准产地、厂家，景迈、邦崴、无量等地都不乏茶叶精品。还要选择知名企业加工制作的品牌普洱茶，注意茶叶的"质、形、色、香、味”等特点。好的茶叶原料在自然环境中生长，看上去比较粗糙，卖相不好，却 [详细...]

佛山有个凯民茶叶城，距离广州芳村大概十多分钟的车程。寒风瑟瑟的午后，同事驱车一起过去，看看该茶叶城的年末状貌如何。 　　年末了，本应是商贸红火之时，而这里却似乎很冷清。外面广场上摆卖的瓷花瓶很醒眼，多少烘托一点年节的气氛，不过顾客却几乎没有。天刚下过牛毛小雨，地面有微润的痕迹，风如割面的刀，很冷。这样的天气，只适合躲在家里喝上一盏浓茶，抑或是一盅烈酒。 　　但是为生理奔波的人是很难有这样的闲情的。瓷花瓶照样得摆，茶叶行照样得开。不过相比之下，虽同样是冷清，茶行的人却幸福多了，可以在暖暖的屋子里玩茶，如若店面是敞开的也不怕，至少不会被剺面的寒风直接伤到。但是，他们的内心大概也是 [详细...]

这里主要讲一下传统普洱茶和现代普洱茶、生普洱、熟普洱、干仓普洱和湿仓普洱、 陈年普洱和千年野生古树茶。 (一)传统普洱和现代普洱 所谓传统普洱茶，就是晒青茶及其压制成型的紧压茶，经长时间的储存自然陈化而成的普洱茶。可以说，在1973年开始用人工促成后发酵生产普洱茶以前的普洱茶，都叫传统普洱茶，也就是所谓"祖父做，孙子卖”的普洱茶。1973年以后，将晒青茶用人工促成后发酵办法生产出来的普洱茶，叫现代普洱茶。 传统普洱茶又叫生茶、生普洱，以其压制成型的饼茶，又叫生饼、青饼。云南大叶种晒青茶及以其压制成型的各种紧压茶都可称生普洱茶。现代 [详细...]

　普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作"普洱茶”。现在除云南省外，四川、广东、湖南等地也有普洱茶生产。 　　云南普洱茶是以大叶种茶树鲜叶为原料制造而成，因而品质具有味浓、耐泡、香醇的特点．普洱茶的制造工艺是先经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶-滇青，而后经洒水渥堆、晾干、筛分制成普洱茶。 (1)杀青 　　　大多采用锅式杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。 (2)揉捻 　　　 揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，揉时短;老叶重揉，揉时长。揉至基本成条为适 [详细...]