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作者:核实中..2010-10-17 10:50:34 来源:网络
旧时的丁山窑场上，每到冬天，一些常见的冬令菜蔬便上了餐桌，特别是一只“暖锅”包容了特色土菜、风俗人情。尽管十分的简朴和普通，却也别有风味，乐在其中。
窑场上有的是缸，有的是罐，有的是陶土。冬天到了，用陶缸踏盐菜，这是家家必备的小菜。用破罐头和陶土做一只小火炉也是陶工的拿手好戏。陶工干的是力气活，又脏又累，于是用“吃”来减轻疲惫，寻找悠闲得意的快慰。歇夜后，用木炭或竹炭点燃自制的小火炉，置上砂锅里面放些成肉、粉丝、盐菜、豆腐，考究一些的放河蚌、冬笋……这在窑场上俗称：“暖锅”，也是一道家常的好饭菜。
有时候，在吃的题目上翻新花色，三五挚友约定，相约到饭店去“攒锅铲”，就是现在时尚的AA制聚餐。上世纪五六十年代，我们的每月工资仅有二三十元，所以消费水平也相对较低。每人三五角钱就可以上馆子“掼锅铲”，炒几个热菜，上一只“暖锅”，每人一个“手榴弹”便对斟对酌起来。那时候有一种白酒，用形似手榴弹的玻璃小瓶灌装，每瓶二两半，陶工们都形象地称一瓶酒为一个“手榴弹”。饭店外
面寒风袭人，店堂内热气氤氲。我们每人一个“手榴弹”，不用人劝，只在乎喝个安闲舒畅，能在头脑微晃，双腿轻飘时体验到飘然若仙的感慨感染，什么做坯、装窑、开窑的辛劳完全抛开，唯有亮着嗓门，海阔天旷地讲着窑场轶事、民俗趣闻。此时，酒这东西真好。固然没有白居易笔下：
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无”的诗情境界，却也能在“暖锅”的热气升蒸中让甘醇和着厚味去填充每个陶工有梦的岁月。我想:奎天没有“暖锅”，人生如若无酒，就会像没有朋友一样的孤寂和落寞。
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