贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。 　　唐代是我国茶叶发展的重要历史时期。中唐时期，社会安定，民富国强，儒释道三教鼎立，从外在修养（指修身处世的行为规范、律仪要求）转向内在修养（指对道德意识和思想目的的实质追求）己成为他们共识。茶性高洁情雅，是他们内在修养最理想的饮料，因而三教都爱、颂 [详细...]

中国是礼仪之邦，自古以来就有客来敬茶的传统美德。所谓：“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。请欣赏西湖茶礼。西湖龙井茶产自自然环境得天独厚的西湖群山之中，已有好几百年的生产历史，它以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世，素有“绿色皇后”的美誉。西湖龙井茶的沏泡注重选茶、选水、精心配制茶具，并把茶的品饮与书画、音乐、插花相结合。 　　西湖龙井茶的干茶，其外形嫩叶包芽，扁平挺直似“碗钉”，光滑匀齐，色泽翠绿微黄，俗称“糙米色” “ [详细...]

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。 　　（一）从生煮羹饮到晒干收藏 　　茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃"凉拌茶"习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，大蒜，辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；茶作羹饮，有《晋书》记"吴人采茶煮之，曰茗粥"，甚至到了唐代， [详细...]

客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。晋代王蒙的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我国人民 用茶敬客的佳句。 　　“客来敬茶”的习欲，说明我国这一传统礼仪已深入人心。宾客临门，一杯香茗，既然 [详细...]

巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 　　巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:"武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之"。 　　但巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，直到西汉成帝时的王褒《僮约》中，才见诸记载。《僮约》中有"脍鱼?鳖，烹荼尽具"、& [详细...]

茶馆即是专门饮茶的去处。是社会上饮茶相当发展情况下才产生的一种文化现象。叫法也是五花八门的：茶馆、茶楼、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶棚、茶圆、茶寮、茗坊等等，很多茶馆还带有其他的功能，例如打牌、听戏、零食等等。只饮茶的是清茶馆，备有棋类的可叫作“手谈”馆，还有猜谜语的“笔谈”馆。在北京，兼卖茶与酒饭的又叫“二荤铺”。 　　很多茶馆有很好听的名字：陆羽茶馆、云来茶楼、香茗居、仙来茶楼等等。 　　茶坊茶馆早在两晋时我国就已出现。张载《登成都楼》中有“芳茶冠六清，溢味播九区&rdquo [详细...]

古代有一位神农氏，立誓遍尝百草，用来制药，以解除百姓疾病之苦，因此数次中毒，但都凭借丰富的自救经验而死里逃生。 　　有一天，神农氏又进山采药，翻山越岭，不辞辛劳。到了中午，火辣辣的太阳在天上照着，不觉有些口干舌噪起来，便寻找就近的水源，以解口渴之苦。忽然一片树叶飘到眼前，拾起一看，竟不知何物。 　　神农氏本就有遍尝百草之誓，这次当然也不会错过。但由于几次教训，也不由得慎重起来，看看叶子，颜色清绿可爱，还有一股清香扑鼻而来。凭着丰富的经验，神农氏知道它应该属于无毒的一种，便伸出舌头舔了舔，竟是苦涩异常。神农氏马上断定它是一种止渴提神的药，就是这种药，衍生出后来品 [详细...]

建茶之名，最早见于唐代茶圣陆羽的《茶经》，有“生福州、建州……；往往得之，其味极隹。”之语。建州位于福建北部，汉末设建安郡，唐、宋设建州府，辖建安、瓯宁、崇安、建阳、浦城、松溪、政和七县。因为当时建州所产茶并不著名，故唐人很少提及。陆亦不提“建安之品”。到了宋代，建茶成为一朝时尚，便常见之于诗文了。蔡襄《茶录》称之“建安之品”；赵佶《大观茶论》称之“建溪之贡”。而最早直接称“建茶”的，可能要数李虚已的《建茶呈使君学士》一诗。由此可见，建茶，实际是 [详细...]

饮茶到底在中国有多久的历史？如果从“茶之为，饮发乎神农”算起已经有了五千多年了，因此，茶已深深融入到每个中国人的生活，与中华民族历史与中国社会都有密不可分的个关系。文化界的泰斗季羡林教授说：茶文化是中国文化的重要组成部分弘扬中国文化必弘扬茶文化。 我国是茶的故乡，是生产，消费出口的大国，在世界茶产业中，一直具有举足轻重的地位，对世界历史也产生过巨大的影响。 举个例子，美国的独立战争就是波士 顿茶税事件为导火线，我国伟大的诗人，苏东坡，白居易， 陆游都写过留传千古的茶诗，而俄罗斯的大文豪托而斯泰在他的不朽之作《和平与战争》这部伟大的史诗 中，写到 [详细...]

　剩茶的妙用 　　晚上妙用剩茶 茶枕清爽助睡眠 　　用过的茶叶摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。茶香清新，茶芯枕可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味。有人嫌茶叶做的枕头太软太矮，枕起来不舒服，那可以做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。茶枕最适合老人和小孩，但应注意经常晾晒。 　　傍晚妙用剩茶 　　洗脚祛除脚气 　　傍晚下班，可以用剩茶加水煮成浓汁来泡脚。茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对引起脚气的丝状菌特别有效，长期使用会有不错效果。 [详细...]