“因为韩国的茶大多都是发酵茶，所以在韩国是很难喝到绿茶的，而今天我不仅尝到了贵州优质绿茶，还对贵州茶文化越来越感兴趣，我想我还会再来的！”这是韩国《茶的世界》发行人、韩国国际禅茶文化研究会会长崔锡焕在“中韩茶文化交流会”上的一番感慨之言。 　　“贵州绿茶在韩国很稀少” 　　2009年7月25日，受到贵州熙艺茶艺有限公司董事长李花的邀请，崔锡焕一行是第一次来到贵州，与他同行的还有中国著名的茶专家、紫砂壶专家寇丹先生一行。在参观收藏在熙艺茶艺馆中大大小小不同年代的茶具期间，韩国茶友都表现出了浓厚兴趣， [详细...]

几首关于茶的古诗词 　　 唐 温庭筠 《西陵道士茶歌》 　　 乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。 涧花入井水味香，山月当人松影直。 仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经。 疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。 苏轼 《曹辅寄壑源试焙新茶》 仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。 明月来投玉川子，清风吹破武林春。 要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。 戏作小诗君勿笑，从来 [详细...]

民间茶联欣赏 　　宁可一日无粮，不可一日无茶。 　　淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。 　　陆羽摇头去，卢仝拍手来。 　　四大皆空，坐片时何分尔我；两头是路，吃一盅各分东西。 　　来不请，去不辞，无束无拘方便地；烟自抽，茶自酌，说长说短自由天。 　　四海咸来不速客，一堂相聚知音人。 　　春共山中采，香宜竹里煎。 　　扫雪应凭陶学士，辨泉犹待陆仙人。 　　空袭无常，盅客茶资先付；官方有令，国防秘密休谈。（抗 [详细...]

茶，国饮也。北方人钟爱花茶，江浙沪人喜欢绿茶，闽粤台人至爱乌龙茶，西北饮红茶，西藏喝奶茶。茶味千种，各有千秋。绿茶之清香、乌龙茶之幽香、花茶之芳香、普洱之甘滑、红茶之醇厚、白茶之清锐，各种不同地域、不同工艺制作出来的茶叶，适应了多民族、多层次、多元化的消费群体需要，组合成“国饮”，名字就叫中国茶。 饮茶之中，常常叫人静静地想点事情。不少省悟，往往是在蓦然回首中得到，在豁然开朗中开启的。当我呷着新茶时，看着杯中茶叶一片片浮上来，又一片片沉下去，联想到人生不也如茶么！尽管初泡茶时，杯中茶叶有的跃起腾旋，有的盘恒不前，有的恍惚不安，有的中途迷返，但都相安无事 [详细...]

范仲淹(989-1052年)，字希文，苏州吴县人。北宋政治家、文学家。他写的《和章岷从事斗茶》，脍灸人口，在古代茶文化园地里占有一席之地，这首斗茶歌说的是文人雅士以及朝延命官，在闲适的茗饮中采取的一种高雅的品茗方式，主要是斗水品、茶品(以及诗品)和煮茶技艺的高低。这种方式在宋代文士茗饮活动中颇具代表性，从他的诗可以看出，宋代武夷茶已是茶中极品、也是作为斗茶的茶品。同时写出宋代武夷山斗茶的盛况。其诗为：年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 　　溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 　　新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。 　　露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。 [详细...]

龙团雀舌香自幽谷，鼎彝玉盏灿若烟霞。 ( 杭州) 欲把西湖比西子，从来佳期茗似佳人。 ( 杭州涌金门藉香居茶室联) 如此湖山归得去，诗人不做做茶农。 （西湖民间流行联网） 接洽从石出情宜冽，茶自峰生味更园。 （西湖龙井茶室秀草堂联网 座畔花香留客饮，壶中茶浪拟松涛。 （杭州吴山茶室联） 得与天下同其东，不可一日无此群。 （杭州“茶人之家”联） 客上天然居，居然天上客；人来交易所，所易交来人。（为可顺读倒读之巧妙联）（上海“天然居”茶楼联） [详细...]

名园别有天地，老树不知岁时。 （北京春明馆联） 茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。 （北京万和楼茶社联） 最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐；休得酒家借问，座中春色亦常留。 （上海一壶茶楼联） 爱诗爱文爱画，赔烟赔酒赔茶。 （云南大理旷怡村酒家联） 好事不容易做，大包不容易卖，针鼻铁，薄利只凭微中削； 携子饮茶者多，同父饮茶者少，檐前水，点滴何曾倒转流。 （广州大同茶楼联） 邂逅相逢，坐片刻不分你我；彳亍而来，品一盏漫话古今。 （同上） 茶可 [详细...]

中国人喝茶，水质与火候最要讲究，除此之外，老茶客「品」起茶来，舌头、上颚、喉头……，无一不动」。 要泡壶好茶，上等茶叶跟茶具只是部份要件。根据香港城市大学郑培凯教授整理唐代茶圣陆羽所作《茶经》下卷的记载，中国人泡茶，宜注意几件事：一要有好水，最好的是山泉水，江水次之，井水又次。二要有好火候，要注意辨别汤水沸腾的情况，要控制沸水的势头。也就是说，水质跟火候特别要注意。 半杓南零水 这些准则在九○年代台湾，依旧被讲究喝茶的人们奉为圭臬。 就在北台湾汐止附近山区有渠清泉，每逢假日，爱茶人士总是不辞劳苦，前来 [详细...]

我以前的女友对饮茶颇有研究，不单是得自中文系的熏陶，她家在太湖边上开了一家规模不小的茶场，故她论起茶道来侃侃不绝，如数家珍。某日我们焙茗论道的时候，她问我有没有听说过艳茶。我说茶向来以清净高洁名世，艳茶却是从何谈起？她言道，所谓的艳茶是由处女以朱唇采摘的明前茶，又称“处女茶”。我不禁大感兴味。 　　原来这艳茶确是由熏香沐浴后的妙龄少女用嘴唇采摘，然后置于乳沟之间，并用乳房揉搓直至泛起红晕——以乳房的温热给茶叶脱水，倒不失是一种香艳的吃茶方式，不免让人遐想无限。吃茶的时候，你仿佛可以闻到身边挥之不去的香艳，销魂的程度完全取决于你的 [详细...]

是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。 　　 　　有绿茶的清高，也有如水般的平和；有自成一体的个性，也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与乳酪、冰点、甜品混合在一起的丰富。 　　 　　抹茶态度之1:过去值得骄傲 　　 　　如抹茶一样，每个人都有自己的历史、自己的过去。今天，回头看看，你应该为自己的过去骄傲，无论成功，还是失败，经历过的就是一种幸福。 　　 　　说到抹茶的过去，首先要追溯一下茶的历史。 茶原产于印度，与佛教同时传入中国。因此，在中国品茶 [详细...]