龍舞茶的傳説

　龍舞茶品質優異，外形似麻花，條索緊結，色翠綠，披白毫，湯色碧綠，香氣嫩香，滋味甘鮮。一九八七年在江西省名茶評比中，被授於榮譽名茶稱號。龍舞茶産于江西吉安縣的東固山，茶園分佈在連綿起伏的山坡上，中有深約七米的泉水井，無論晴雨，井水始終保持在離井面一米左右，清澈見底，水味甘甜。其間有著一個美妙的故事。

　　相傳很久以前，東固山區久旱無雨，山泉斷流，草枯木死，男女老少齊往主峰大鳥山，焚香祈雨，結果感動了觀音菩薩。 一時狂風四起，烏雲滾滾，霹靂一聲，在山坡下開出一口泉井來，後人稱之爲雷公井。還有一天，天上烏雲滾滾，一條綠色彩龍飛舞在雷公井之上，頃瞬間山坡上長出幾十棵枝葉茂盛的茶樹來，後人稱之爲"龍舞茶樹"，用此茶樹採制的茶葉泡茶。近代，吉安縣茶農，共同研製，講究採制方法，恢復和發展了龍舞茶，品質十分優異，形質俱佳，逗人喜愛。