新茶清香溢申城，可是识茶者知多少？

又到新茶上市的时节，申城街头不时可见茶文化节的招牌，殊不知，真正识茶者却实在不多。国家级评茶师郑鸣告诉记者，目前全市人均茶叶年消费量已近900克，且呈逐年上升的趋势，但是近年来在研究茶叶方面投入最多的却是高鼻梁、蓝眼睛的老外。
茶叶的保健作用正得到全世界范围的共识。据老字号的叙友茶庄介绍，以前光顾的外国客人绝大多数来自日本，这两年欧美客人数量迅速增加。比如，出自闽东的白茶以前流行于东南亚国家，因为据《茶经》记载，白茶具有清火消炎之功效。但最近，德国专家却有新发现：由于加工程序最简单，白茶的药用价值和营养成分在茶叶中首屈一指，尤其能清除肝脏里的重金属和农药残留量。
那么，关于茶叶的ABC，茶叶大国自家的消费者又知道多少呢？你也许听说过“闻香识茶”的道理，但是你晓得吗——清香是绿茶的必备条件，散发果香、花香的才是茶中上品？从4月19日持续到5月10日的第四届叙友茶叶节将推出帮助消费者“茶海长知”的系列活动：优质新茶展示，识茶品茶讲座，有奖品茶论价，一年一度的斗茶会还将增设市民专场，爱喝茶、喜品茶的朋友们也许能从中长不少见识呢。