两岸三地名家演讲系列：茶经

作者简介：
　　陆羽(733年－804年)，字鸿渐；汉族，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年(公元760年)，陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专着。《全唐文》有《陆羽自传》。
　　据《新唐书》记载：陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵，复州竟陵人。不知所生，或言有僧得诸水滨，畜之。既长，以《易》自筮，得《蹇》之《渐》，曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”乃以陆为氏，名而字之。
　　幼时，其师教以旁行书，答曰：“终鲜兄弟，而绝后嗣，得为孝乎？”师怒，使执粪除圬塓以苦之，又使牧牛三十，羽潜以竹画牛背为字。得张衡《南都赋》，不能读，危坐效群儿嗫嚅若成诵状，师拘之，令剃草莽。当其记文字，懵懵若有遗，过日不作，主者鞭苦，因叹曰：“岁月往矣，奈何不知书！”呜咽不自胜，因亡去，匿为优人，作诙谐数千言。天宝中，州人酺，吏署羽伶师，太守李齐物见，异之，授以书，遂庐火门山。貌侻陋，口吃而辩。闻人善，若在己，见有过者，规切至忤人。朋友燕处，意有所行辄去，人疑其多嗔。与人期，雨雪虎狼不避也。上元初，更隐苕溪，自称桑苎翁，阖门着书。或独行野中，诵诗击木，裴回不得意，或恸哭而归，故时谓今接舆也。久之，诏拜羽太子文学，徙太常寺太祝，不就职。贞元末，卒。
　　羽嗜茶，着经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。有常伯熊者，因羽论复广着茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次临淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊执器前，季卿为再举杯。至江南，又有荐羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不为礼，羽愧之，更着《毁茶论》。其后尚茶成风，时回纥入朝，始驱马市茶。
　　内容简介：
　　《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专着，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论着，是一部划时代的茶学专着。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。
　　陆羽的《茶经》，分为三篇(即上、中、下三卷)十章(即十部份)，而十章中的其中五章是关于茶业的宏观记述，具有重要的史料价值，分别是：
　　一之源(茶的起源)
　　七之事(茶的历史)
　　八之出(茶的产地)
　　九之略(茶的概略，分类)
　　十之图(茶的挂圃)
　　以下五章具体谈论茶叶从生产的消费的艺技：
　　二之具(制茶的工具)
　　三之造(茶的制造)
　　四之器(制茶的器具)
　　五之煮(茶的煮法)
　　六之饮 (茶的饮法)
　　《茶经》成书于公元760年到780年，距今已经有一千二百多年的历史了。
　　自从中国有了这一部茶书以后，它就被奉为茶的经典参考，以后各朝代的茶书，均给予《茶经》一个很高的的评价。陆羽也被誉为中国茶学的开山祖师。