河南地方名茶之——震雷春

震雷春：信阳地区茶叶试验场研制。条索紧结卷曲，白毫遍布，色泽嫩绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整。


震雷春：信阳地区茶叶试验场研制。条索紧结卷曲，白毫遍布，色泽嫩绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整。



工艺流程：鲜叶摊晾→杀青→初揉→初干→复揉→提毫→摊晾→烘干。



关键技术：采清明前后1芽1叶初展的鲜叶，摊晾4小时左右进行杀青。杀青适度后开始初揉，初揉要轻揉，初成条后进行初干。初干以后，抖炒为主，约5分后进行复揉。复揉中结合提毫，手法以搓揉为主，待茶条紧秀卷曲显毫后，摊放40分，进行烘干。