白茶制作工艺及种植

白茶的制作工艺
白茶是我国特产，主产于福建省。白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
　　目前白茶种类不多，有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，制作工艺简单。
　　白毫银针制作工序为：茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火、装箱。
白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。
种植白茶过的“六关”
种植白茶主要是把好“六关”：

一是整地关。做到四周有排水沟，开挖宽50厘米深50厘米的种植沟。

二是种苗关。要求苗达到粗（直径）大于3毫米，有1～2个分枝，叶片8张以上的一级规格。

三是定植仔细。让土壤与根系密切接触，培土至泥门。

四是抗旱保苗。植株种植后立即浇足水，如发生旱情，须及时浇灌补水。

五是在新梢生长期进行薄肥勤浇。每10～15天一次，不用固体化肥。

六是控制草害与虫害。