经过多年采摘的老茶树，生理机能衰退，光合作用能力弱，育芽能力差，芽叶瘦小，在采摘时，要酌情适当留叶。其采留方法应视衰老程度而异。一般枝条生长较健壮，育芽能力尚好的，可采用春留鱼叶，夏茶之前适当修剪，剪后所发枝梢留1～2叶采。对于树势较老的茶树，为恢复生长势，也可采取停采一季茶叶，集中留养的办法。 [详细...]

利用简易塑膜大棚作设施栽培，使春 茶 采摘期提早30～40天,从而大大提高名优 茶 的经济效益。该项技术在杭州 茶 区试验示范已有10余年。 　　（1）园地和品种选择。　设施栽培 茶 园的立地条件、品种和生长势直接影响覆膜后的早发效果。品种可选择龙井43、乌牛早、早逢春、福鼎大白 茶 、迎霜和劲峰等早芽品种。 　　（2）简易塑膜大棚的搭建。　大棚搭建时间以12月中下旬至1月上句为宜，覆盖期45天左右,即可采摘新 茶 。棚的大小一般不小于l亩，棚大保温保湿效果较好，棚小则反之。搭棚用主要材料：①0.08毫米聚氯乙烯农膜,亩用量100千克左右。②长2.5～3米、直径10厘米的木桩 [详细...]

　一、鲜叶采摘技术 　　1、按标准采 　　采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽；制大宗绿茶,一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。 　　2、及时分批采 　　一般名茶有5％达到采摘标准时开采，大宗春茶有10%-15%达到采摘标准时开采，夏秋茶有10％达到采摘标准时开采。采摘周期一般名茶为2-3天，春茶4-6天，夏秋茶6-8天。 　　二、鲜叶装运 　　采下的鲜叶要及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁阴凉的屋内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50-100Kg为宜（名 [详细...]

自动灌溉的效益还不仅于此。200亩茶园如果同时采摘茶叶，几十名人工要20天左右才能采摘完，在产茶旺季，常常会出现人工紧缺问题。一旦遇上人手不足，可能错过茶叶最佳采摘期，茶青变老，影响茶叶质量收成。因此，将200亩茶园分成四个片区，轮流浇灌，配合修剪等措施，把茶园分成四个片区错时采摘，每个片区只需用10多个人工，一周时间即可采摘完毕，又赶在最佳采摘期进行采摘，茶叶青嫩度恰到好处，从而提高茶叶的品质、价位。此外，适当错时采摘，正好可以应茶叶上市最佳时间，从而卖上好价钱。 施用生物有机肥料同样能提高效益。刘锦顺的茶园，全部施用生态有机肥料，大大改善茶园土壤结构和微生物环境，增加土壤有机质含 [详细...]

机械采摘虽其工效高，效益明显，但对茶树生育有一定的影响，连年机采后将会出现影响产量品质和不利于机采的性状。要克服以上不良现象，需要与之相配套的栽培技术。 1、合理留蓄秋梢。采收芽叶是人们栽培的目的。但它本身又是进行光合作用的器官。过度地采摘，将会影响茶树的正常生长。连年机采、使茶树叶层变薄，叶面积指数和茶园载叶量明显下降，必须适当加以留蓄。根据茶树的年生育规律以留蓄秋梢为好。而且留蓄秋梢还应根据茶树叶层的具体情况灵活掌握。当茶树叶层厚度小于10厘米，叶面积指数小于3时，应酌情留蓄秋梢不采或采收一半，一般而言，青壮年期茶园实行2－3年留蓄一季秋梢不采，衰老期应特别注意留蓄秋梢。实践证明 [详细...]

采茶机能适应于红、绿、边茶、老青茶及乌龙茶等几种主要茶类的采摘，与传统的手采刀割比较，具有明显的优越性。具体体现在如下几个方面： 1、提高工效，降低成本。如果是采摘边茶和老青茶，机采比刀割能提高工效4－16倍。如果是采摘一般红、绿茶原料，双人抬采茶机全年平均工时生产率为46.2公斤/人小时，而手采则为1.2公斤/人小时，工效提高37.5倍。仅对采茶单项成本进行核算，手采的每亩茶园的采茶工资支出比机采高0.7倍左右，机采茶园每亩的纯收入较手采的增长0.2倍以上。 2、减少漏采，提高单产。机采对幼龄或重修剪、台刈后的茶树树冠养成有良好作用，在茶树树冠尚未封行之前， [详细...]

一、龙井茶的采摘 龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。 一般采说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，芽长于叶，长度1．5－2·ocm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2．3－27cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶，长度2．8－3．scm）。现在，由于科技的进步，新的栽培技术的应用，使龙井茶的开采期大为提前，如大棚茶园 [详细...]

铁观音茶叶3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。铁观音茶叶制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶铁观音的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。 春、秋茶采取“中开面”采。 [详细...]

铁观音采摘标准：待新梢长到3~~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~~4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3；大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。春茶、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏茶、暑茶适当嫩采，采用“小开面”；丰产茶园茶叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。 　　原则“按标准、及时、分批、留叶 [详细...]

本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所 本标准主要起草人：刘新、阮建云、傅尚文、卢振辉、韩文炎。 1 范围 本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。 本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 [详细...]