“气”这一词，用在茶上并非偶然，中国自古就讲究“气”：人讲究“精，气，神”指人的气质，气度；酒要有“酒气”，画要有“气韵”；文章有“文气”、书法有“墨气”等；都是指骨子里渗透出的独一无二的品质，有底蕴才能有气。普洱茶上升到艺术化，在品鉴过程中，我们会的想到了“气”。 但是，茶气是什么？ 简单而言，所谓茶气，就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，们普普通通喝茶人 [详细...]

由于受到外界干燥气候的影响，许多人出现了上火、便秘、脂肪堆积的症状，该怎么缓解这些症状，安全舒适地度过冬季呢？ 　　牛蒡茶，选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，色泽金黄、香味宜人，含有丰富的蛋白质、钙、维生素，牛蒡中含有的粗纤维有助于便秘的改善；另外，牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，也具有疏风散热，解毒消肿的作用，经常饮用有益于皮肤的细腻和润滑。 [详细...]

目前，健康饮食观念日益受到重视，而以茶叶为原料的茶饮料，打大健康牌，越来越成为受大家欢迎的饮料类型。 茶叶中富含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效。那么，奶茶饮料、果汁茶饮料等等花样繁多的饮用茶饮料，也有这些功效吗，饮用有何注意事项呢? 市面上花样繁多的茶饮料，多是以茶为载体，添加了其他成分。 比如，果汁茶饮料是指在茶水水中加入原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品;奶味茶饮料是指在茶水中添加鲜乳或乳制品等物质。 中山大学附属第一医院营养科主任方仕说，这里涉及一个保鲜问题，在茶里添加了其他物质，则需要往饮料中添加 [详细...]

绿茶和枸杞都很有营养，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症，同时降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。 　　枸杞则性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。 　　给大家提个建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，以改善体质、有利安眠。 　　中医还认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。 [详细...]

米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。 　　1、防治心血管疾病 　　茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。 　　2、预防中风 [详细...]

分布及症状： 茶苗白绢病是一种常见的苗圃根部病害。分布范围广，为害严重。除茶外,尚能为害瓜类、茄科、麻类、烟草、花生等200多种植物。发生在根颈部，病部初呈褐色斑，表面生白色绵毛状物，扩展后绕根颈一圈，形或白色绢丝状菌膜，可向土面扩展。后期在病部形成油菜籽状菌核，由白色转黄褐色至黑褐色。由于病菌的致病作用，病株皮层腐烂，水分、养分运输受阻，叶片枯萎、脱落品牌家具，最后全株死亡。 　　病原：是一种担子菌亚门薄膜革菌属的真菌。菌丝体初无色，后稍带褐色，密集，形成菌核。菌核圆形，表面光滑、坚硬，黑褐色。在湿热条件下产生繁殖体，即担子和担孢子，但不常见，传病作用也不大。 　　 [详细...]

分布及症状： 主要为害茶苗，在部分茶区发生严重，造成茶苗枯死。以扦插苗圃中常见，主侧根均可受害。病菌从扦插苗剪口或根部伤口侵入，初期产生淡褐色球形突起，以后逐渐扩大呈瘤状，小的似粟粒，大的象豌豆，多个瘤常相互愈合成不规则的大瘤。瘤状物褐色，木质化而坚硬，表面粗糙。茶苗受害后须根减少，地上部生长不良或枯死。 　　病原：茶根癌病菌为野杆菌属[Agrobacterium tumefaciens(S.et T．) Conn．]细菌。菌体短杆状，具1～3根极生鞭毛。在普通培养基上形成灰白色圆形菌落。发育适温为25～29℃，致死温度为51℃(10分钟)。在pH7.3时发育最好。 [详细...]

　普洱茶收藏有误区 　　一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者，其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的"陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。 　　二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。 　　三、认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的"人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只 [详细...]

　品质判断:清纯正气，所谓清――闻其味，味道要清，不能有霉味;纯――辨其汤色，汤色如枣，不能黑如漆;正――存于正确环境，位于干仓，不可处潮湿处;气――品其汤，则心旷怡神，似有气于体内运行，令全身筋骨舒透。． 　　外观:茶叶的条索，条形都应完整，老叶较粗大，嫩叶较细。若一块茶饼看不出明显的条索，而显得细、碎，可以定此为次级品制成。整个普洱茶颜色均一，有光泽。正宗的普洱茶呈猪肝色，陈放五年以上的普洱茶黑中泛红。生茶品若经20―30年陈化，茶表面有油光，不会呈现灰暗色。 　　气味:新制普洱茶未经时间陈化，带有生味与杂味的，气味平平不带杂味的，陈化期有3-5年;有甘醇 [详细...]

　如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 　　冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的"定式"。本文就冲泡普洱茶时应注意的"窍门"，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。 　　喝茶前的准备工作 　　选水:水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶"，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分;八分之水，试十 [详细...]