广东功夫茶是中国茶文化的一个杰出代表，而广州全民饮茶热，已从原来的“斗茶”发展至如今的“斗杯”，大家聚集品茗喜欢炫耀自己带来的茶杯，而漂亮的茶杯能增加品茶乐趣。 　　据悉，“斗杯族”的出现增加了广州茶叶市场的茶杯销量，从玻璃、到紫砂、再到瓷器，广州的茶具种类从以前的10多种演变到现在的300多种，款式成千上万。记者了解到，南方悄然兴起的“杯”热与南方人的生活习惯有关，大家出于卫生的考虑，喜欢自带杯具外出饮茶、品茶。广州最早流行的是陶杯和紫砂杯，但由于陶砂的茶杯需要长期“养”着，而且汤色辨别有障碍，因此后来流行了一段玻璃杯；玻璃杯在茶色的观赏上有了很大进步，但无论是单层的玻璃杯还是 [详细...]

“功夫茶”之茶具功夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是： 　　　　 　　一、茶壶：潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫 [详细...]

十几年前，一次到江苏宜兴出差，偶然得到一套当地的紫砂壶，看着这套做工精细、珠圆玉润的紫砂壶，一衡爱不释手。从此之后，他就爱上了紫砂壶，也结识了众多“壶友”，与大家一起学习交流、开始鉴赏并收藏各式各样的紫砂壶。 　　位于北京联想桥附近爱家收藏里一个名为紫砂壶店，是一衡和朋友们一起经营的，在这个面积不大的小店里，陈列着几十把紫砂壶，而且每一把壶都大有来头。有的紫砂壶是出自名家之手，有的则是背后蕴藏着很多故事。这些紫砂壶都是纯手工制作的精品壶，它们的定价从几千元到几万甚至是十几万不等。 　　●紫砂壶的好坏看形与质 　　宜兴紫砂陶自宋代开始发展至今，由于种类繁 [详细...]

如果说，要拿一种饮品来代表中国的话，相信大多数人都会毫不犹豫地选择茶，甚至觉得这一选择是理所当然和毫无犹豫的。 其实，这份特有的“茶”情结一直可以追溯到千年前。茶圣陆羽曾在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”仿佛自有了炎黄子孙，便有了这源远流长的缕缕茶香。 在世博临近的那会，由中国世博十大名茶组委会、上海茶叶学会依据茶地、茶类选取了红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶五大类中国茶中的10个茶品。以正式“入驻上海世博会联合国馆”的方式，发出《共同宣言》。在“一个地球，一个 [详细...]

1.《登成都白菟楼》（西晋张载） 中国关于茶的文学作品汗牛充栋，仅古诗词一项，总数在2000首以上。其中，《登成都白菟楼》为以茶入诗的最早篇章之一。全诗为： 重城结曲阿，飞宇起层楼。 累栋出云表，蛲檗临太墟。 高轩启朱扉，回望畅八隅。 西瞻岷山岭，嵯峨似荆巫。 蹲鸱蔽地生，原隰殖嘉蔬。 虽遇尧汤世，民食恒有余。 郁郁少城中，岌岌百族居。 街术纷绮错，高甍夹长衢。 借问扬子舍，想见长卿庐。 程卓累千金，骄侈拟王侯。 门有连骑客，翠带腰吴钩。 鼎食随时进，百和妙且殊。 披林采秋橘，临江钓春鱼。 黑子过龙醢，果 [详细...]

2.《重过何氏五首（之三）》（唐杜甫） 唐朝是古典诗歌的黄金时代，也是茶之盛世。而茶诗作为兼具两者的独特形式，更是为我们了解当时的茶文化留下了珍贵而生动的史诗。纵观中华茶文化史，唐代无疑是其形成期和兴盛期。而唐代茶文化的发展和兴盛，必然促使茶诗的发展和繁荣。唐代茶诗数量众多，仅据《全唐诗》不完全统计，涉及茶事的诗作就有600余首，诗人达150余人。咏茶叶、品茶香、赞高洁、喜茶生、记茶会乃至咏水、咏器，茶的各方面之美均进入诗人笔下。 大诗人杜甫的《重过何氏五首（之三）》，描写品茶题诗的乐趣，非同凡响。全诗为： 山雨樽仍在，沙沉榻未移。 犬迎曾宿客，鸦护落巢儿。 云薄 [详细...]

4.《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴因寄此诗》（唐白居易） 遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟且绕身。 盘下中分两州界， 灯前合作一家春。 青娥递舞应争妙， 紫笋齐尝各斗新。 自叹花时北窗下， 蒲黄酒对病眠人。 在古代山西诗人中，名气最大的要数白居易了。他是继李白、杜甫之后唐代又一位大诗人，世称李杜白为唐代三大诗人。 白居易的诗歌可分为四类：讽谕诗、闲适诗、感伤诗和杂律诗，且每样都写得很好。《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴因寄此诗》是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶的名篇，描写两郡太守在境会亭欢宴的情景。它同时也是白居易闲适诗中的优秀作品。 [详细...]

3.《西山兰若试茶歌》（唐刘禹锡） 唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》一诗，确是茶史上，特别是制茶技术史上一篇重要的文献，值得重视。 山僧后檐茶数丛　春来映竹抽新茸。 宛然为客振衣起　自傍芳丛摘鹰嘴。 斯须炒成满室香　便酌沏下金沙水。 骤雨松风入鼎来　白云满盏花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散　清峭彻骨烦襟开。 阳崖阴岭各殊气　未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未辨煮　桐君有录那知味。 新芽连拳半未舒　自摘至煎俄顷余。 木兰沾露花微似　瑶草临波色不如。 僧言灵味宜幽寂　采采翘英为佳客。 不辞缄封寄郡斋　砖井锅炉损标格。 何况蒙山顾诸春　白泥 [详细...]

5.《一字至七字诗茶》（唐元稹） 在众多的茶诗宝库中，唐代诗人元稹写过一首宝塔茶诗《一字至七字诗茶》，颇为独特有趣： 茶， 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 宝塔形诗在茶诗中颇少见。诗的开头对茶进行充满想象的描绘，接下来说的是茶与诗人及僧人的缘分。然后说茶要用白玉碾碎，用红罗过筛。而当茶放进茶碗里时，茶汤泛起黄花般的沫，这说明茶的品质优美。再写晨昏饮茶的景致，最后写出茶有提神醒酒的功能。 茶与佛门结缘2000余年，早已达到了彼 [详细...]

6.《题茶山》（唐杜牧） 杜牧在25岁时的一篇《阿房宫赋》，纵论秦王朝之得失，因而进士及第并声名鹊起。他的诗风清新俊丽，人称“小杜甫”，和李商隐并称“李杜”。唐大中四年（850年），杜牧当时在吏部任京官。但唐时京官的待遇不如外放的州官，而杜牧的胞弟双目失明，一家要靠杜牧负担，所以杜牧就要求到比较“殷实”的湖州来当刺史。翌年（851年），杜牧奉诏携全家到顾渚山“修贡”一月有余，赋诗四首。其中有一首广为后人传颂的《题茶山》： 山实东吴秀，茶称瑞花魁。剖符虽俗吏，修贡亦仙才。 溪尽停蛮棹，旗张卓翠台。柳村穿窈窕，松涧度喧逐。 等级云峰峻，宽采洞府开。拂天闻笑语，特地见楼台。 [详细...]