霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。 成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出，令人心旷神怡。 [详细...]

太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带，现国家批准原产地域保护，将相邻的三口乡、龙门乡等符合太平猴魁生产条件的地域也划为太平猴魁产地，以猴坑一带的品质最为突出。 “太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在 [详细...]

贵州绿茶的样子清新娇媚，犹如宋词一般婉约动人，它们有的形似片状，有的形如银球，有的长得像珠宝，还有的犹如胆怯的小姑娘来到陌生地方一般，起初是羞涩地卷曲着身子，直到青水浸泡，才长舒一口气，徐徐展开肢体。让人见之爱不释手，品之满口生香，久久不绝。 　　片状的代表有湄潭翠芽，球状有雷山银球茶，那颗粒状的犹如珠宝般高贵的就是“绿宝石”，卷曲型的首推都匀毛尖。 　　都匀毛尖色泽绿润，栗香扑鼻，明朝时期便作为宫廷贡品，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名“鱼钩茶”，到乾隆年间，开始远销海外。1915年与贵州茅台酒同在巴拿马国 [详细...]

从去年开始接触茶以后，就免不了去贵阳的两家茶城转悠。第一次去贵州茶城，瞎转了两三圈，却没有进一家店，到太升茶叶批发市场，忙忙碌碌的商家更是没空搭理我这东游西转的菜鸟级外行人。似乎那时的自己，已进入了很多人在茶城淘茶的尴尬局面：老茶客如鱼得水，新茶客却寸步难行。 　　再次去茶城淘茶，是跟着一位老茶客去的，在此期间，自己也总结了一些在茶城淘茶的经验。 　　首先，店家会拿出茶叶供客人从外观感受，再会根据你的要求，冲泡不同品质的茶叶，和店家一起坐在茶店里一泡一泡地品。一泡茶的香色水厚,茶客能不能喝得出来，茶客的口高口低，其实在品茶过程中，茶商都会一目了然，这个时候，茶 [详细...]

做了多年的《茶周刊》记者，身边的朋友都把我看作茶界的专家了，其实内心很是惭愧，本人只不过是茶界的一小学生，因为茶的学问太博大精深了。作为《茶周刊》的专业记者，只是比一般人行走的茶山多点，接触茶商、茶人的机会多点，听到和看到的茶事多点。根据本人多次在贵州茶叶市场上的走访和观察，给各位爱茶之人推荐一下如何能够买到自己喜欢的茶叶。 　　贵州是一个古老的茶区，由于自然条件和土壤、气候等都非常适合茶树的生产，所以贵州这地方能够生产出六大茶类的任何一种茶叶，这是我国其他任何省区都不具备的优势。不过贵州的最大优势还是在绿茶的生产。就目前来说，贵州绿茶从茶型来分，主要生产扁型茶和卷曲型。 [详细...]

铁观音从发现到流传至今已有近四百年历史了，是名副其实的中国茶王。而关于其来源，却有着众说纷纭的说法，其中最为经典的就是“魏”“王”之争： 且看魏说：相传，清雍正三年（公元1725年）前后，西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）的老茶农魏荫（1702－1774年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打 [详细...]

“自元初兮经始，历明代兮来驰。怪近世之希逢，致消渴其何恃?既尘鞅之可除，窃山栖以有志。《茶经》一卷，茶寮数事，比邻可睦，那须黄羊活眼，盈瓯司命。是尝媚之不辱，炀之无妨。倘稍存夫本色，为我和以老姜。” 这是全祖望为四明白茶写下的著名茶赋《四明十二雷茶灶赋》。气势非凡，其境界浪漫灿烂，发人遐想。 八百里四明山伟秀，七千年河姆渡文化，孕育了千年历史名茶——四明白茶。四明白茶是宁波名茶发展史上占有极其重要地位的名茶，名望虽不及《茶经》所记的瀑布仙茗，但它是宁波历史上史实最丰的茶叶。首先它是宁波历史上唯一明确记载成为贡品的 [详细...]

2010年的上海世博会，大红中国馆的体验馆中，碧绿色的蒙山茶抢人眼球，新出炉的青叶飘出一股沁人心脾的清香，蒙山茶作为唯一入选世博会的川茶，给来自五大洲的参观者带来别致的感受，蒙山茶，国茶之源、千年贡茶，开始走入人们的生活之中。 　　茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”。蒙顶茶自唐朝起就被列为“贡茶”，品质优异，人人皆知。它之所以为世独珍，不仅因为它具有优良的品质，得天独厚的自然条件，而且制艺特别精良。 　　蒙顶种植茶树早在西汉甘露年间（公元前53年）县人吴理真亲手将七株“灵茗之种，植于五峰 [详细...]

解茶的过程，在品鉴云南普洱茶全部过程之中，是一个非常关键的时段。通过解茶，至少茶友们可以明白一款普洱茶茶品的几个方面。 1.内外用料 请注意，老王我个人呢从来没有在任何场合和博客之中全盘反对过“撒面包芯”这种普洱茶传统的工艺和茶品。相反，在我个人的淘宝网店之中，前不久刚刚售罄的“勐海古树茶业一公斤生饼”的介绍之中，老王就明确标注过：该款茶品，芯茶碎！的字样。作为普洱茶拼配工艺之中重要的一个步骤，必要和合理的拼配老王是完全赞同滴。要说清楚为了必要为什么要拼配，又是下一步一个长贴，在此先打住。 2.普 [详细...]

坐落在江西省九江市境内的庐山，云烟缭绕，泉水潺潺，一年平均180多天有雾，这种云雾景观，不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱，更为茶树生长提供了良好的条件。“庐山云雾”茶，也因这一自然现象而得名。 庐山云雾茶始产于汉代，已有一千多年的栽种历史。《庐山志》载：庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅……” 与此应对的还有一段传说。传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿， [详细...]