假如你正在人声鼎沸的茶室里喝着热茶，突然发现你的两旁全是棺材，你会是什么感觉？在印度的阿禾姆达巴得就有这样一座奇特的而又美其名曰“幸运茶室”的地方，它是当地最有名的茶室之一，每天都有各种各样的人来这里喝茶、聊天、吃点心。如今，坐落在萨泊尔马帝河畔的这家茶室已经成为阿禾姆达巴得这座城市的一个标志。 　　茶室里的棺材完全按照伊斯兰教的风俗布置，每个棺材的四周都围有栅栏，以免人们在上面随意坐踏。茶室老板那耶尔告诉记者，最初这是一家卖槟榔的店铺，但很快生意就越做越红火。至于这家茶室是从何时开始经营，为什么以伊斯兰教的棺材作为装饰就不得而知了。 　　茶室伙计阿尔 [详细...]

———云南普洱茶为何失去市场竞争力玩茶如玩玉市场叹迷离 近年来，各地茶商大量涌入云南思茅地区，以各种各样的方式参与茶叶经营活动。思茅市一茶商说：“他们太喜欢沽名钓誉了，许多被他们拿到外面销售的普洱茶，经常是以次充好，改变生产日期，甚至用出茶书来提高产品的价格，欺骗消费者。” 混乱不堪的市场秩序终于波及到生产企业。现在，云南本地的茶叶企业效益都不行了，情况很令人担心。有人从2004年春的广交会上带回一张《普洱茶图谱》，图上的凤凰沱茶，标明是20世纪70～80年代生产的。无独有偶，台湾2000年出版的《普洱茶谱》一书上也 [详细...]

2001年是我国茶叶生产发展较为健康的一年。主要体现一在一是茶叶作为经济效益较好的作物之一普遍受到重视，茶园面积增加，茶园素质也得到提高。二是茶叶的种植结构继续得到调整，名优茶得到持续发展。三是无公害茶、有机茶生产成为大家的共识，各地都在积极创造条件发展无公害茶生产。为了促进无公害茶的生产，农业部正式颁布了《无公害茶叶》行业标准，并规定从2001年10月1日起开始正式执行，把无公害茶生产纳入法制化管理。 由于各产茶区政府对茶叶生产的重视，西部开发政策对茶叶生产的扶持，去年全国茶叶面积达1715万亩，开采面积1654万亩，分别比上年增加1.18%和1.28%。据农业部统计，去年全年茶叶 [详细...]

“茶圣”陆羽是如何煮茶的？这一失传千年的唐代茶艺，经过中国农科院茶叶研究所等方面专家近一年的科学实验，终于得到科学“复原”。 中国茶文化国际研究会副会长、著名茶专家程启坤说，陆羽煮茶法是唐代饮茶文化的主体，其成功复原就是唐代茶艺的成功复原。 据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想象展开的定性研究，主要体现表演价值。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在 [详细...]

北京人只喝花茶的口味有点变了，记者日前从马连道茶叶第一街管委会获悉，绿茶是今年茶叶市场的新宠，尤其是每斤30元至50元的绿茶更是大受欢迎。 据了解，北京人就喜欢喝花茶，尤其是茉莉花茶，花茶的销售量最高时曾占到京城茶叶销售总额的95%左右，这几年则不断下滑，今年的销售额大概占茶叶销售总额的65%左右。尽管花茶还是主要消费品，但已经受到其他茶叶品种的强有力冲击。今年茶叶市场最大的亮点是绿茶，尤其是非典后，销售量节节攀升。 什么原因导致绿茶受宠呢？京马茶叶城经理林瑞富说，绿茶的崛起是因为非典，当时很多媒体宣传说绿茶有强身健体增强免疫力的功效，于是销售量一下就上去了。另一个原因是绿茶 [详细...]

鲁迅在《准风月谈.喝茶》中写道：“某公司又在廉价了，去买了二襾好茶叶，每襾洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见鲁迅是会品茶的。 　　品好茶是清福 　　鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种『清福』。不过要享这『清福』，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。” 　　胡适生于茶商之家，一度曾嗜饮茶，任驻美大使时，曾多次要妻子 [详细...]

　对于茶,过去人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等,而随着生活水平的提高,人们在吃好的同时也开始注重喝好,于是保健茶应运而生。各种减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在与众多的可乐、果汁饮料的抗衡中独树一帜,像绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等不仅闻名遐迩,而且享誉世界。 　　在保健茶的热潮中,一种新的时尚又在我国许多地方和世界一些国家流行开来,这就是从“饮茶”到“吃茶”,其方法是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中,从而创出全新的食品,如山西的茶心面包,杭州的茶可乐、茶汽水,台湾的李白茶酒,北京的茶冰淇淋,四川的蒙顶贡茶酒,贵州的眉 [详细...]

古人都是些暴脾气，动不动就闹绝交，不像我们总得设法维着。比如管宁割席绝交，按说这华歆只不过是挖了一回金子，看了一眼靓车而已。有时不但要绝交，还要写绝交书羞辱对方，最有名的当数《与山巨源绝交书》，此书一出，山巨源的名声也就完了，他为人到底怎样，后世才不屑去了解，只记得他被朋友“休”了，外加“休书”一封。这儿还有一个 因茶绝交的例子。说的是元代画家倪瓒素好雅饮，一位叫赵行恕的宋皇室宗亲慕名来访，倪瓒用核桃、松子肉等精心烹制成清泉白石茶，赵皇室连饮几碗，而与饮普通茶一样毫无异色。倪瓒见之，艴然而起，说道:“我念你是王孙，特地烹这绝品茶，谁 [详细...]

偌大的一个中国，挑几个像欧洲那样人口不那么密集，自然风光得天独厚的地方不难，福建北部的武夷山就是一个。从上海飞到武夷山也不过一个钟头，啜两口咖啡，翻一张报纸，就到了，全价机票700多元，如果提前预订，弄到5折以下的票也很正常。 陈嘉庚先生将武夷山誉为“地上天堂”、“东方瑞士”；联合国教科文组织世界遗产委员会的专家们将武夷山列入《世界自然遗产和文化遗产名录》。大凡去过武夷山的游客，都对此地流连忘返。 恰逢连战回大陆祭祖，行程安排正好有武夷山一站，据说，他最喜欢喝的茶就是武夷山的乌龙茶，据说，台湾的乌龙茶最早就是从武夷山移植过去的。 [详细...]

我获得一袋秦老太茶汤，那是家人从济南带回的。它的配料为：小米、芝麻与糖。秦老太为秦氏家族后裔，秦氏拥有历经百年的配方。 《中国名特小吃字典》上有茶汤，主料为糜子面。这种面与小米面大同小异，所以秦老太用小米。在天津，茶汤主料也用小米面，但玉米面或玉米面与小米面对半也可以。它们都磨得很细，称“飞箩面”。特别的是天津马记西域斋小吃店的茶汤，用的是高粱面，还说是为博顾客喜爱，才改糜子面为高粱面。 我吃过茶汤，也吃过面茶，认为都不错，但汪曾祺却说茶汤“如此而已”；对面茶，也不欣赏——“这东西有什么好喝的 [详细...]