黄庭坚(1045-1105，字鲁直，号山谷道人，又号涪翁，洪州分宁今江西修水)人。宋代杰出的诗人和书法家。 元祐二年(公元1087年)，黄庭坚在京任职时，收到老家送来的“双井茶”，他立刻将茶分赠给好友苏轼，并写下了这首《双井茶送子瞻》诗： 　　人问风日不到处，天上玉堂森宝书。 　　想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。 　　我家江南摘天腴，落硙霏霏雪不如。 　　为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。 从此，双井茶便一举闻名。 黄山谷早年嗜酒，中年时因病停饮，但对茶却更加热爱，常常是“煮茗当酒倾”。他的 [详细...]

在浩如烟海的中国古代文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 公元758年左右，诞生了世界上最早的一卷茶叶专著——《茶经》。前文提到，《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的 [详细...]

　中国茶历经千年嬗变，至唐代形成中国茶道，关于茶经、茶道、茶文化的历史典籍，可谓汗牛充栋。 　　《汉书》云，上之所化为风，下之所习曰俗。中国人的喝茶、吃茶、玩茶、论茶的历史风俗，堪称世界之最。 　　中国人自古与茶相伴，与茶结缘。所以说，中国人除了黄皮肤、黑头发、黑眼睛的体貌特征之外，喝茶的风俗习惯应该算是最具中国特色的民俗之一。 　　中国茶人与普通中国人（我称之谓“茶民”）喝茶有着明显的不同。中国茶人是研究、玩味、品尝茶的专家，是操作表演茶艺的艺术家，是一群浸淫在茶经、茶道、茶文化中不能自拔的文化人，且公开自谓“茶人”。 [详细...]

在祥符寺西边的谷地里，有半亩茶园。相传是唐代小灵山寺的僧人所植，在茶园的边上，原有一个茶寮，茶寮旁有一井，叫六角井，也叫茶房井，如今井还在，而茶寮巳早无踪影。 别小看祥符寺的这半亩茶园，这可是无锡茶叶的老祖宗，以前的香客文人，凡到祥符寺都必到这茶寮，用这六角井水烹茶晶茗。由于茶香泉甘，深得晶茶之人称赞，也算得上祥符寺一绝吧。 传说唐朝的时候，茶圣陆羽四处游历，遍访天下名茶，听人说在这马山岛上西钮有名泉好茶，便欣然上岛去寻找这心中的所爱，到了西钮，用小山泉烹茶品茗，觉得十分过瘾，就在这岛上住下来，每日煮茶细晶，写他那部流传千古的《茶经》，同时也到岛上各处游玩。 这天陆羽 [详细...]

中国的云南是“茶文化”的发源地之一，是最早饮用茶并培植茶树的地方。在今云南省西双版纳地区的南糯山至今仍长有千年的老茶树，而四、五百年的茶树则是成片，成林。茶文化是中国文化的重要构成部分，是云南省除稻作文化外，贡献给世界最重要的“文化”。 “茶马古道”是怎样形成的？这必须从茶的兴起及传播说起。 尽管当今世界的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料，但具有独特性的世界“三大饮料”之一的中国茶，作为普通的饮料仍然雄踞世界的饮料市场之首，而且因为其拥有悠久的历 [详细...]

茶之于中国，犹如咖啡之于法国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。 茶，是中华民族的举国之饮。它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。 茶之于中国，犹如咖啡之于法国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡，是茶的原产地，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至平民百姓，下里巴人，无不以茶为好。人们常说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶在中国人生活和文化中的地位，由此可见一斑。茶，已经成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化…… 中国是 [详细...]

“茶饮料不是茶”。在一份涵盖了北京市茶饮料市场绝大部分品牌的抽检结果中，北京市质量技术监督局称，旺旺、露露、三得利、天象、延利等8家知名企业生产的11种产品，都因为包装上没有标明“茶饮料”或“饮品”，对消费者产生了误导。 据报道，目前市场上销售冰红茶、冰绿茶、柠檬茶、乌龙茶、茉莉花茶等数十种品牌的茶饮料，不少企业的产品包装上都以“茶”标称。但实际上，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的茶汤饮料和调味茶饮料，从食品种类上已经跟“茶”完全 [详细...]

近日，江西省湖口县在一次林业普查中意外发现，这个县付垅乡殷山葫芦岭有一条通往江西浮梁、景德镇、婺源及安徽东至的山间故道。据当地80岁的殷汉民老人回忆，他六十多年前曾走过这条故道，那时东三县（都昌、湖口、彭泽）的许多商贩都通过这里往返浮梁、景德镇、婺源、东至，贩运茶叶和瓷器。 故道两旁古木参天，路宽两尺有余，路面大多由青石板铺垫而成，蜿蜒数十里，可直通浮梁、景德镇、婺源、东至。沿着故道东行，在深山处有两处古亭遗址。据专家考证，该故道形成于唐宪宗年间，与白居易写《琵琶行》年代相当，“前月浮梁买茶去”写的是古浔阳（今九江市）去浮梁的水上茶道，而这条故道是九江东三县通 [详细...]

德昂族的未婚男子，有自行择偶的自由。双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约时，男女即告之父母。与其他民族不同的是，这种“告”不是以言语表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的“择偶茶”置于母亲的常用筒帕里。母亲一旦发现筒帕里的茶叶，便知道要为儿子提亲了。这时，做母亲的便与父亲商量，并委托同氏族和异氏族的亲戚各一人，作为提亲人。提亲人去女方家提亲时，不必带别的礼物，只要在筒帕里装上一包茶（半市斤左右）。到了女方家后，亦不必先以言语表述，只需将茶放到供盘上，双手递到主人手面前，主人即知道提亲人的来意。女方父母经过媒人三次说合，认为 [详细...]

众茶当中，吾独中意绿茶，淡淡的茶香，淡淡的茶汤，淡淡的茶意。 中国的传说中，茶是由神农氏发现的。到明代之前，中国生产的茶全为绿茶。据说那时的采茶女禁止吃葱、蒜和浓烈的香料之类的食物，以免她们指尖的异味污染细嫩的叶子。我不知道现在是不是也是这样要求的，但是绿茶的确和香香的花茶，浓浓的红茶不同，她是甜甜的。 绿茶是不发酵茶。绿茶中有名的当数天台云雾、狮峰龙井、碧螺春、信阳毛尖等，最重要的产茶省份是浙江、湖南、四川、福建和安徽。闭目遐想，当你坐在杭州西湖湖畔，手中有一杯龙井，那是一种多么惬意的事儿啊！ 众所周知，茶一直被认为是非常有益于身体健康的，不仅仅在于它是纯天然产品， [详细...]