南岳雲霧茶的傳説

　南嶽雲霧茶産於湖南省中部的南嶽衡山。衡山巍峨秀麗，共有七十二座山峰，逶迤綿延八百余華里。這裏古木參天，翠竹灌林，山嶺峪谷終年雲霧繚繞，茶樹生長茂盛。所産的南嶽雲霧茶制型優美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列爲貢品。關於南嶽産茶有一個動人的故事。

　　相傳，唐代天寶年間，江蘇清晏禪師任南嶽廟掌教，見一條大白蛇，將茶籽埋到廟的旁邊，自此之後南嶽便産茶了。一天，一股清泉從石窟迸出，叫做珍珠泉，禪師將這泉水沖泡茶葉，茶葉色香味更好。還傳說，浙江杭州的虎跑泉，是唐朝時，有一位高僧向南嶽借去的，當時所借的是這裏的"童子泉"。南嶽泉水不僅質優，而且量多。這裏的毗廬、太陽、虛跑等三十六處泉，都是從花崗岩中滲出，水質特別好，沖泡茶葉，湯色明亮清澈，香氣清高而味醇。南嶽堪稱名茶、名山、名景、名泉四美俱全。無怪詩人啜了這裏所産的南嶽雲霧茶，要作："誰道色香味，只許入泉室；今上毗廬洞，逍遙嘗貢茶"的詩篇，來大加讚揚了。